Il a sûrement plus que 15 ans qu’on lui donnerait. Le jeune chef japonais Takayuki Kamiya a fort bien intégré la culture niçoise. Après un passage au château Eza, il a trouvé cette petite échoppe dans la vieille ville, joliment et sobrement décorée.

Il sort une vingtaine de couverts avec une précision de samouraï : des dressages soignés et du goût dans cette cuisine typée, fraîche et sans autre complication.

Un très bon tataki de boeuf avocat et sésame, des maquereaux nickel en poisson du jour, avec un service naturel, gentil et une petite cave aux tarifs accessibles.