Takayuki KAMIYA, chef japonais passionné de cuisine française, après 8 ans d’expérience à Tokyo, decide de venir en France. Il commence en Dordogne « Le vieux logis », 1 étoile Michelin, sous l’œil du chef Vincent Arnoult (M.O.F. 2007). Puis il devient pendant 3 ans le second du » Château Eza », 1 étoile Michelin, à Eze village. Ayant acquis l’expérience nécessaire ce fût la naissance de HANgoût en juillet 2013.
Participation deux fois au concours Le Neptune d’or, 3 ème place en 2012 et 5 ème en 2014.